kanlıca mantarı ne demek?

Kanlıca Mantarı Hakkında Bilgi

Kanlıca mantarı (Lactarius deliciosus), özellikle sonbahar aylarında çam ormanlarında sıklıkla rastlanan, lezzetli ve popüler bir mantar türüdür.

Görünümü:

• Şapka: Gençken dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir ve hatta içbükey bir hal alabilir. Çapı 5-15 cm arasında değişebilir. Turuncu renkte olup, üzerinde belirgin olmayan dairesel desenler bulunur. Şapka yüzeyi hafif yapışkan ve parlaktır.
• Lameller: Şapkanın altında yer alan lameller sık ve birbirine yakındır. Turuncu renktedir ve basıldığında yeşillenir.
• Sap: Silindirik yapıda, kısa ve kalındır. Şapka rengiyle aynı tonda veya daha açık turuncu renkte olabilir. İç kısmı doludur ve zamanla boşalabilir.
• Süt: Mantar kesildiğinde veya zedelendiğinde turuncu renkte bir süt akar. Bu süt zamanla yeşile döner.

Yetişme Alanı ve Mevsimi:

Kanlıca mantarı, genellikle çam ormanları altında, kumlu ve asidik topraklarda yetişir. Sonbahar aylarında, özellikle yağmurlardan sonra bolca bulunur.

Tüketim:

Kanlıca mantarı, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Genellikle ızgara, tava veya fırında pişirilerek tüketilir. Ayrıca çorba ve sos yapımında da kullanılabilir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Kanlıca mantarı, zehirli türlerle karıştırılabilir. Bu nedenle, mantar toplama konusunda deneyimli değilseniz, uzman bir kişiden yardım almanız önemlidir.
• Mantarı topladıktan sonra iyice temizlemek ve pişirmeden önce kontrol etmek gerekir.
• Alerjik reaksiyonlara neden olabileceği için, ilk kez yiyecek olanların dikkatli olması önerilir.

Benzer Türler:

Kanlıca mantarına benzeyen bazı türler şunlardır:

• Safran Kanlıca (Lactarius salmonicolor): Daha açık turuncu renktedir ve daha çok köknar ormanlarında yetişir.
• Köknar Kanlıca (Lactarius deterrimus): Turuncu renkte olup, sütü daha kırmızıdır.

Bu mantarları ayırt etmek için, renk, süt rengi, yetişme alanı gibi özelliklere dikkat etmek gerekir.